close cafeland.vn

zoomin cafeland.vn
zoomout cafeland.vn

Gà đắt nhất thế giới giá hơn 1 triệu đồng/kg được nuôi thế nào?

Ngoài việc tuân thủ đúng tiêu chuẩn về điều kiện chuồng trại, gà Bresse chỉ được sử dụng thức ăn trồng tại địa phương.

Ở Pháp, có một giống gà được đánh giá đắt đỏ nhất thế giới, đó là gà Bresse. Đây cũng được coi là giống gà "quốc bảo" của nước Pháp. Chúng được nuôi dưỡng tại vùng Bresse, khu vực miền đông nước này.

Gà Bresse là giống gà quốc bảo của nước Pháp. Ảnh: CNN

Gà Bresse được mọi người biết đến từ những năm 1950. Khi đó, chính trị gia kiêm chuyên gia ẩm thực Jean Anthelme Brillat-Savarin từng ví đây là "nữ hoàng" của những loài gà và "vua" của các loài gia cầm. Gà Bresse được nhận định là một trong những thực phẩm ngon nhất nước Pháp và được nhiều đời Tổng thống nước này ưa chuộng.

Đầu bếp nổi tiếng Jean-Michel Carrette tại nhà hàng Aux Terrasses đạt chuẩn ngôi sao Michelin cũng thường sử dụng thịt gà Bresse để chế biến món ăn bởi chất lượng thịt thuộc hàng đẳng cấp thế giới.

Theo CNN, chỉ có khoảng 180 trang trại được cấp phép nuôi dưỡng gà Bresse và cho ra đời khoảng 20.000 con gà mỗi năm. Các giống gà tại đây đều phải có giấy chứng nhận mới được nuôi.

 Quy định về chuồng trại nuôi gà Bresse rất nghiêm ngặt. Ảnh: CNN

Khác với những giống gà thông thường, gà Bresse được nuôi dưỡng theo quy trình vô cùng nghiêm ngặt. Theo quy định, người nuôi phải có mảnh đất tối thiểu 5.000m2 mới có thể đăng ký xây dựng trang trại nuôi giống gà quốc bảo này. Hơn nữa, mỗi con gà phải có không gian 10m2 để tự do bay nhảy. Gà con có không gian tìm mồi, bổ sung chất dinh dưỡng.

Quá trình nuôi gà Bresse diễn ra trong thời gian khoảng 4 tháng. Thức ăn của chúng chủ yếu bao gồm ngô, tiểu mạch, phô mai khô. Tất cả đều phải được trồng tại địa phương.

Trong 35 ngày đầu tiên, thức ăn của gà được trộn theo tỷ lệ 700kg ngô, 300kg hạt lúa mì và 7% sữa khô. Công thức này giảm thiểu hàm lượng protein nhằm thúc đẩy các chú gà tự đi tìm thức ăn thêm như cỏ, giun đất hoặc ốc sên, để bổ sung đầy đủ dưỡng chất.

Thức ăn của gà đều phải được trồng tại địa phương. Ảnh: CNN

Sau đó, người nuôi sẽ tiến hành vỗ béo gà Bresse trong vòng 2 tuần trước khi chúng đạt đủ trọng lượng 1,2kg.

Để đảm bảo chất lượng thịt, việc giết mổ, đóng gói gà Bresse phải tuân theo các quy định nghiêm ngặt. Vải trắng dùng để đóng gói cũng được chỉ định riêng. Kỹ thuật đóng gói phải đảm bảo không tiếp xúc trực tiếp với không khí.

 Quy trình giết mổ và đóng gói thịt gà phải tuân thủ quy định. Ảnh: CNN

Chính bởi quy trình nuôi khắt khe và kỳ công đó mà giá trung bình cho mỗi kg gà Bresse rơi vào khoảng 40 euro (khoảng 1,1 triệu đồng).

Bằng Lăng (VTC News)

ga bresse, ga dat nhat the gioi, quy trinh nuoi ga,


Ý kiến bạn đọc ( 0 )
gui binh luan
  • Sách hay: Marketing Qua Email

    Cuốn sách Marketing Qua Email của Jenkins sẽ giúp bạn tìm thấy những thông tin cơ bản và các kiến thức sâu sắc cần thiết, nhờ đó bạn có thể đánh giá được các hoạt động email marketing hiện tại của mình và cải thiện chúng. Từ đó tiết kiệm chi phí cho bản thân, doanh nghiệp cũng như nâng cao doanh số, lợi nhuận của mình.

Quà tặng mạ vàng cho Tết Ất Mùi

Từ hàng trăm triệu cho đến vài chục nghìn đồng, mỗi món quà mạ vàng đều có nét độc đáo cho năm Ất Mùi.

  • Quà tặng mạ vàng cho Tết Ất Mùi

    Quà tặng mạ vàng cho Tết Ất Mùi

    Từ hàng trăm triệu cho đến vài chục nghìn đồng, mỗi món quà mạ vàng đều có nét độc đáo cho năm Ất Mùi.

  • Thiết kế nhà để đón... vận may

    Thiết kế nhà để đón... vận may

    Mệnh của chủ nhà có ảnh hưởng lớn đến vượng khí, tài lộc, sức khỏe, tình cảm... của những người trong gia đình. Nếu biết cách thiết kế nhà theo phong thủy, bạn có thể điều chỉnh không gian sống để đón nhận vận may trong năm mới.

  • Chọn người hợp tuổi xông nhà Tết Giáp Ngọ 2014

    Chọn người hợp tuổi xông nhà Tết Giáp Ngọ 2014

    Theo truyền thống của người Việt Nam, trong thời khắc bước sang năm mới - ngay đêm Giao Thừa hoặc sáng Mùng Một Tết, gia chủ sẽ chọn một người xông đất phù hợp để gia đình may mắn, khỏe mạnh, hưng vượng.